Para editar arquivos de imagem de CD/DVD no Linux use o ISO Master:

Captura de tela do ISO Master

Com o ISO Master é possível:

  • Apenas ver (semelhante ao Gerenciador de Pacotes do Gnome);
  • Criar arquivos ISO;
  • Editar: adicionar/apagar arquivos, alterar nome do volume, modificar setor de boot.

Sobre licença GPL existe versões para Ubuntu/Debian (nos repositórios oficiais) e claro para dezenas de outras distribuições.